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Pablo Ratti

30 giugno 1987, titolare e chef

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Sara Siddu Ratti

9 dicembre 1983, moglie di Pablo e direttrice

Alessio Voci

14 gennaio 1977, Sous Chef

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Etan Marchetti

12 febbraio 2001, apprendista cuoco

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Marco Meliffi

22 febbraio 1970, responsabile del servizio

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Claudio Tomasina

23 aprile 1961, chef de rang